Makrela to ryba, która zaskakuje swoim smakiem i wszechstronnością zastosowań w kuchni. Jej tłusta struktura i charakterystyczny smak czynią ją idealnym składnikiem do wielu potraw. W tym artykule przedstawiamy przepisy na dania z makreli, które warto wypróbować, zarówno na co dzień, jak i od święta.
Dlaczego warto sięgać po makrelę?
Makrela jest nie tylko smaczną, ale także bardzo odżywczą rybą. Zawiera wiele cennych składników odżywczych, takich jak białko, nienasycone kwasy tłuszczowe i witaminy. W 100 gramach makreli znajdziemy 205 kcal, co czyni ją kalorycznym, ale sycącym wyborem. Tłuszcze w makreli, w tym kwasy omega-3, mają korzystny wpływ na zdrowie serca i układ krążenia.
Makrela jest również bogata w białko, które stanowi ważny element diety, szczególnie dla osób aktywnych fizycznie. Oprócz tego zawiera ona witaminy z grupy B, które wspierają funkcjonowanie układu nerwowego i metabolizm energetyczny. Warto więc włączyć tę rybę do swojego jadłospisu, aby czerpać z jej licznych korzyści zdrowotnych.
Makaron puttanesca z makrelą
Makaron puttanesca to popularne danie włoskie, które w wersji z makrelą zyskuje zupełnie nowy wymiar smaku. To idealna propozycja na szybki obiad lub ciepłą kolację.
Składniki
Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować kilku podstawowych składników:
- 1 duży pomidor,
- 1 duża cebula,
- garść suszonych pomidorów z zalewy oliwnej,
- garść zielonych oliwek,
- garść kaparów,
- 3-4 ząbki czosnku,
- kilka gałązek pietruszki,
- 1 cała wędzona makrela,
- oliwa z oliwek,
- makaron (najlepiej bezglutenowy).
Sposób przyrządzenia
Na patelni rozgrzej 2-3 łyżki oliwy i dodaj pokrojoną w kostkę cebulę. Obierz makrelę, oddzielając mięso od kości. Gdy cebula się zeszkli, dodaj resztę składników, w tym makrelę. Całość smaż przez chwilę, dodaj ugotowany makaron i wszystko dokładnie wymieszaj. Podawaj na ciepło, najlepiej z natką pietruszki.
Makaron z makrelą i szpinakiem
To danie jest prawdziwą gratką dla miłośników kremowych sosów i wędzonej makreli. Idealne na szybki obiad po ciężkim dniu.
Składniki
Do przygotowania tego smakowitego makaronu potrzebujesz:
- 250 ml śmietanki 30%,
- duża makrela wędzona,
- 2 liście laurowe,
- 300 g makaronu (pappardelle, tagliatelle, spaghetti),
- 200 g szpinaku,
- natka pietruszki,
- sól i świeżo mielony pieprz.
Przygotowanie
Obierz makrelę i oddziel mięso od kości. W garnuszku podgrzej śmietankę z mięsem makreli oraz liśćmi laurowymi. Ugotuj makaron al dente, a następnie połącz go z makrelą i śmietanką. Dodaj szpinak i pietruszkę, gotuj na dużym ogniu, aż szpinak zwiędnie. Dopraw solą i pieprzem, a następnie podawaj na talerzach.
Jak piec makrelę?
Pieczenie to doskonały sposób na przygotowanie makreli, który pozwala zachować jej naturalny smak i soczystość. Wybierając ryby do pieczenia, warto sięgnąć po mniejsze egzemplarze, które będą bardziej zwarte i mniej tłuste.
Wskazówki dotyczące pieczenia
Oto kilka wskazówek, które pomogą osiągnąć najlepsze efekty przy pieczeniu makreli:
- Wybieraj ryby o wadze do 360-380 g,
- Piecz w temperaturze 180°C przez około 20-25 minut,
- Dodaj cytrynę i zioła dla dodatkowego aromatu,
- Unikaj dodawania zbędnego tłuszczu.
Makrela w sosie pomidorowym
Makrela w sosie pomidorowym to świetna propozycja na szybki i smaczny posiłek. Dzięki temu daniu możemy poczuć smak morza nawet w środku zimy. Makrela w sosie pomidorowym doskonale komponuje się z różnymi dodatkami, takimi jak ryż czy kasza.
Jak podać makrelę w sosie pomidorowym?
Możesz podać ją jako samodzielne danie lub jako dodatek do sałatek. Świetnie sprawdzi się również jako składnik kanapek. Ważne jest, aby wybierać produkty wysokiej jakości, które zachowają naturalny smak ryby.
Makrela to nie tylko smaczna, ale i zdrowa ryba, którą warto włączyć do swojej diety. Dzięki różnorodnym przepisom możemy cieszyć się jej smakiem na wiele sposobów.
Co warto zapamietać?:
- Makrela zawiera 205 kcal na 100 g, jest bogata w białko i nienasycone kwasy tłuszczowe, korzystne dla zdrowia serca.
- Przepis na makaron puttanesca z makrelą: składniki to m.in. wędzona makrela, pomidory, cebula, oliwki i kapary.
- Makaron z makrelą i szpinakiem: użyj śmietanki, szpinaku i makreli, aby stworzyć kremowy sos.
- Wskazówki do pieczenia makreli: wybieraj ryby do 360-380 g, piecz w 180°C przez 20-25 minut, dodaj cytrynę i zioła.
- Makrela w sosie pomidorowym to szybkie danie, które można podać z ryżem lub kaszą, idealne na zimowe dni.
